Найкраще зберігати свіжу стручкову квасолю в холодильнику, інакше зберігайте зелену квасолю в морозилці, якщо хочете, щоб вона зберігалася довше. Ви також можете зберігати немиту та небланшовану зелену квасолю в холодильнику приблизно до семи днів, перш ніж її потрібно буде зберігати в морозилці.
Для всіх контейнерів: запечатайте, наклейте та заморозьте. Щоб заморозити боби, щоб вони не злипалися, викладіть їх в один шар на деко. Накрийте їх поліетиленовою плівкою і заморозьте квасолю. Коли квасоля стане твердою, помістіть її в пакети для заморожування або жорсткі контейнери для заморожування.
Стручкову квасолю можна заморозити в сирому вигляді, але подумайте про бланшування та шокування їх для досягнення найкращих результатів. Таке приготування не тільки зберігає яскравий зелений колір, але й зареєстрований дієтолог і шеф-кухар Еббі Геллман каже, що це також усуває поверхневі мікроорганізми та бруд, запобігаючи псуванню.
Зберігайте немиті свіжі боби у багаторазовому контейнері або поліетиленовому пакеті в холодильнику. Цілі боби, збережені таким чином, повинні зберігатися близько семи днів. Заморожування зелених бобів: промийте зелені боби прохолодною водою, а потім злийте воду. Відріжте кінчики бобів, а потім наріжте боби будь-якої довжини, яка вам подобається.
Ви можете просто покладіть квасолю в морозильну камеру в морозилку. Боби також можна заморожувати у формочках для льоду. Заморожування має здатність запобігти зараженню чистих бобів, а також рятувальних бобів, уже заражених бобовими жуками. Усі жуки та будь-які яйця на бобах будуть знищені шляхом заморожування.
Огляд методу
- Зріжте, відріжте або відріжте кінці.
- Розріжте або розріжте зелену квасолю навпіл або на третини, якщо хочете (я зазвичай залишаю їх цілими)
- Промити, потім злити на друшляк; розкладіть їх на рушники, щоб вони висохли.
- Розділіть зелену квасолю на порції та в пакет; видалити повітря та ущільнити.
- Позначте мітки та датуйте пакети, потім заморозьте.