Насіння чорного кунжуту має таку ж ботанічну назву насіння білого кунжуту (sesamum indicum). Як і насіння білого кунжуту, вони є дуже корисним насінням для багатьох захворювань.
Насіння чорного кунжуту є дрібне плоске маслянисте насіння, яке росте в плодових стручках рослини Sesamum indicum, яка культивується протягом тисячоліть. Насіння кунжуту росте в різних кольорах, включаючи відтінки чорного, коричневого, коричневого, сірого, золотого та білого.
Хоча вони мають схожий зовнішній вигляд з насінням чорного кунжуту, вони мають зовсім інший смаковий профіль, причому насіння нігелли є більш гострим із сильним ароматом. Насіння нігелли широко використовуються як спеції та приправи в індійській та близькосхідній кухні.
Насіння чорного кунжуту трохи гіркіше білого через наявність оболонки. Для порівняння, насіння білого кунжуту мають більш солодкий і горіховий смак, який походить від ядра насіння. Тому вибір насіння кунжуту на основі смаку в кінцевому рахунку залежить від особистих уподобань.
Насіння чорного кунжуту також пов’язане з іншими життєво важливими елементами, такими як лігнани та антиоксиданти. Хоча всі насіння кунжуту багаті антиоксидантами, саме чорні насіння є особливо багатим джерелом. Вони відіграють важливу роль у запобіганні або уповільненні різних типів пошкодження клітин у вашому тілі.