Скільки смажити курку шматочками та цілком Для смаження стегенця і грудки потрібно 30 хвилин. Якщо ви готуєте курячі відбивні, обсмажуйте їх з кожного боку по 8 хвилин. Курку необхідно смажити на середньому вогні 35-40 хвилин. Перед приготуванням промийте тушку і розріжте по грудці.
При смаженні курки важливо не накривати сковорідку кришкою інакше можна попрощатися із золотистою скоринкою. Це необхідно, щоб вона була соковитою, і щоб вона засмажила. Кришкою можна прикрити тільки коли вже буде гарна і гарна скоринка.
Щоб добитися хрусткої скоринки, ми нерідко пересмажуємо курку, і в результаті вона стає сухою всередині та горілою зовні. І щоб цього не відбувалося, рекомендуємо перед жаркою обваляти шматки курки в яєчному білку та борошні.
М'ясо, птах, курка Зате такі бактерії гинуть при термічній обробці. Експерти радять відварювати продукт двічі: після того, як закипить м'ясо, поміняйте воду і продовжуйте готування. Двічі варити м'ясо потрібно ще й з іншої причини.
Зсередини воно має бути рівномірно білим. Рожевато курятині необхідний додатковий час на приготування. Крім цього, якщо проткнути готову курку, з неї почне виділятися прозорий сік. А якщо колір соку буде рожевим, то курка ще не готова.