Смажте на середньому вогні 10-15 хвилин до золотистого кольору і надзвичайно хрусткої скоринки. Перевірте бекон на півдорозі приготування – трохи збільште вогонь, якщо на сковороді багато рідини, і переверніть бекон. Продовжуйте готувати, поки бекон не стане рівномірно золотистим і хрустким.
Спосіб приготування бекону: Випічка на пергаментному папері Про цей метод: техніка Марти Стюарт обіцяє спосіб «без бризок» отримати «ідеально хрусткий бекон». Ви просто застеляєте пергаментним папером одне або два дека з обідком, викладаєте зверху бекон і запікаєте при 400°F, поки він не стане хрустким, як вам подобається.
Перевірений і правдивий, це спосіб, яким я навчився готувати бекон: Покладіть смужки в холодну сковороду, поставте на середній або середній вогонь, переверніть і смажте до бажаної готовності, а потім перекладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб стекла вода.
Візьміть спрей для листів. Викладіть весь бекон на сковороду відразу запікайте. Він знижується на 375. Приблизно на 15 хвилин, що добре, якщо ви справді любите бекон надзвичайно хрусткий.
За словами Доуна Перрі, директора з харчування Real Simple, приготування бекону у воді може зберегти його м’яким усередині, але хрустким зовні. як? Беконний жир розтопився б у воді. Як тільки вода випарується, бекон хрумтить у власному жирі.