Приправа до курячої печінки. часник, базилік, петрушка, чебрець, каррі. Приправа до свинячої печінки – чорний перець, мускатний горіх, паприка, розмарин. Приправа до яловичої печінки – орегано, чебрець, майоран, чорний перець. Приправа до печінки індички – базилік, петрушка, чебрець.
Виправити смак можна до приготування страви. Сирий субпродукт потрібно замочити у молоці. Його просто наливають у миску і повністю занурюють печінку в рідину. Замочують препарат приблизно 10-30 хв.
Перед приготуванням курячу печінку потрібно очистити від прожилок і нарізати невеликими шматочками. Якщо бачите печінку зеленого кольору, цю частину потрібно вирізати, тому що вона гіркуватиме. Якщо ви смажите або тушкуєте курячу печінку, не потрібно її солити перед приготуванням, тільки наприкінці.
Часто печінку обвалюють у борошні для смаку та захисту від бризок розпеченої олії.. Солити м'ясо краще в кінці приготування, щоб воно не задубіло.
10 шалено смачних салатів з печінкою
- Салат з печінкою, грибами та огірками …
- Салат з яловичою печінкою і морквою.
- Салат з яловичою печінкою, огірками та волоськими горіхами.
- Салат з яловичою печінкою, огірками та яєчними млинцями.
- Салат з печінкою і буряком …
- Салат з печінкою і болгарським перцем.
- Салат з печінкою, морквою та огірками