Переверніть креветку тильною стороною догори та кінчиками пальців обережно потисніть креветку, натискаючи на м’ясо, рухаючись від кінчика до хвоста, щоб випрямити та подовжити. Тепер ваші креветки готові до збивання та смаження, завдяки якому вони залишаться гладкими.
Темпура — популярна японська страва, до складу якої входять продукти (найчастіше морепродукти, овочі або суші). злегка збитий і обсмажений у фритюрі для створення легкого, хрусткого покриття.
Цю статтю переглянули 35 270 разів. Щоб креветки не згорталися під час варіння, виріжте кілька маленьких горизонтальних прорізів на нижній стороні креветки. Притисніть креветку до обробної дошки, щоб ще більше розпрямити її перед приготуванням.
Креветкова темпура є сирі креветки, занурені в тісто темпура і обсмажені у фритюрі в розігрітій олії. Тісто, яке використовується для приготування темпури, складається з борошна, води, кукурудзяного крохмалю та іноді яєць. У цьому рецепті ми використовуємо суміш темпура, щоб страву було швидко та легко приготувати, коли вам захочеться.
У сковороді розігрійте рослинне масло до 170-180℃. Потім занурте овочі в тісто і опустіть його в масло. Слід стежити за температурою; якщо температура надто низька, темпура буде жирною та матиме погану текстуру. Буде корисно, якщо у вас є каструля з термометром.