До складу страви входять якісні компоненти: м'якоть яловичини, картопля, овочі та набір спецій, які надають йому виразного смаку. Простота приготування робить шурпу чудовим вибором для мандрівників – достатньо лише розігріти вміст пакету в гарячій воді.
Приправа для шурпи – комбінація трав і спецій, що підходить для особливого наваристого супу, популярного на Близькому Сході. Як правило, в цю страву кладуть такі прянощі: чорний мелений перець, сушена цибуля, часник, коріандр, зіру, шафран, кайєнський перець та куркуму.
м'ясо для використання в шурпі, варто обсмажити – торгу з нього виділиться більше жиру; в суповому наборі обов'язково використовують картопля, також слід використовувати пару цибулин, моркви, болгарських перців та пучок зелені.
Класична шурпа готується з яловичиною чи бараниною, але ніхто не заважає приготувати і зі свининою. До того ж із цим м'ясом суп вариться набагато швидше. Обов'язково додати зіру та коріандр, цими спеціями шурпа і відрізняється від інших супів.
Головна особливість справжньої шурпи – її жирність. Шурпа – суп вибагливий і вимагає лише гарної та свіжої баранини. Шматок м'яса має бути значним: чим він більший, тим буде смачніший суп. Беруть м'ясо для супу із розрахунку 1 кілограм м'яса на кістки на 3 літри води.