Оселедець я брала свіжоморожену, обробляла в той момент, коли вона ще не сильно розморозилася – так зручніше. А от безпосередньо перед смаженням вона повинна вже відтанути остаточно, інакше м'ясо відставатиме від кісток.
Перед вживанням, студенти з Південно-Східної Азії вимочували куплений оселедець у воді, намагаючись прибрати зайву сіль, а потім обробляли вогнем. сподіваючись знищити бактерії та паразитів.
Якщо ви хочете за допомогою оселедця скинути зайву вагу, її краще вживати в вареному або тушкованому вигляді. Рибіна містить корисні сполуки, що допоможуть знизити кількість жирів в організмі.