Цілісне молоко в магазині – це питне молоко, що пройшло тільки один вид обробки – теплову. Більшість інших видів також виготовляється з цільного, але, крім термообробки, піддається ще одній – нормалізації жирності. Воно позначається як "нормалізоване".
Справжнє молоко та магазинне: головна відмінність Якщо брати молоко магазинне, воно йде пастеризоване, тобто відбувається якась температурна обробка не вище 70 гр (у пастеризаторі). У цьому процесі повністю вбиваються всі вітаміни.
Молоко потрапляє у молокопровід, проходить через систему охолодження та надходить у охолоджувальний резервуар, а далі – у молоковоз. У резервуарі підтримують постійну температуру +4 градуси.
І справа тут не в тому, що магазинне молоко зроблено з порошку або пальмової олії, як думає багато хто. Насправді все набагато простіше. магазинне молоко пастеризоване, тобто нагріте до певної температури. Зроблено це для того, щоб знезаразити молоко та забезпечити більш тривалий термін зберігання.
Незбиране молоко – Найнатуральніше, яке може бути вироблено в заводських умовах.