Співвідношення гороху та води при варінні – 1:3. Якщо вода швидко википіла, можна долити ще склянку гарячої води. Щоб горох не пригорів на дно каструлі, його варять на невеликому вогні і періодично перемішують. Солять горохову кашу на самому кінці.
Варити горох слід на повільному вогні, горошини повинні під час варіння підніматися і опускатися. Каструлю не слід накривати кришкою. Не забувайте знімати на поверхні води накип.
Поставте режим «Гасіння» чи «Каша» на 2 години, якщо горох попередньо не замочувався, і на 30-40 хвилин, якщо замочувався. За 10 хвилин до готовності посоліть горох і додайте в нього рослинне або вершкове масло.
Як і у випадку з будь-якими іншими крупами, час варіння гороху залежить від багатьох факторів: розмір горошин, дата виробництва, режим плити, бажана фактура страви тощо. Але в середньому встановлений час варіння для гороху колотого становить 50 хвилин, для гороху подрібненого – 40 хвилин.
2:57Suggested clip 53 seconds