Зазвичай я розбавляю песто використовуючи трохи рідини для приготування пасти, ви також можете використовувати курячий або овочевий бульйон. Нехай це кипить. Додайте трохи жирних вершків для вершковості та достатню кількість тертого сиру пармезан. Як завжди, приправте соус сіллю та перцем за смаком. 9 липня 2023 р
Ви можете налаштувати на свій смак помінявши цибулю на цибулю-шалот, тертий пармезан на подрібнений азіаго або посипавши свіжою зеленню. Розігрійте суміш з макаронами al dente, і ви отримаєте вишукану страву за лічені хвилини.
Варіанти для більш рідкого песто Додавання оливкової олії було б чудовим способом розрідити песто, не надто мучивши його смаком. Рідкий компонент песто, насамперед, оливкова олія, додає суміші насиченості, смаку та трав’янистості.
Як згущувати вершковий соус песто? Найкращий спосіб згущення соусу песто або соусу для макаронів – це приготування кашки з кукурудзяного крохмалю і води. Просто змішайте 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю з 2 чайними ложками молока або води і влийте в соус.
Покладіть зварену пасту в миску для подачі та додайте песто. Додайте бризки води для приготування їжі та оливкової олії за потреби, щоб розм’якшити соус і забезпечити рівномірне покриття пасти.
Додайте 1/4 склянки курячого бульйону і трохи густих вершків, можливо, 2 столові ложки, і додайте мій песто. Нехай все вариться, поки не набуде потрібної консистенції, потім додайте макарони, перемішайте та негайно подавайте.