У герметичному контейнері цей крем наповнюється закисом азоту, який розчиняється в кремі відповідно до його ліпофільності. Коли відкривається клапан дозатора крему, розчин крему викидається під впливом високого внутрішнього тиску.
Якщо натиснути на важіль у верхній частині зарядного пристрою, закис азоту виділяється в такий інгредієнт, як жирні вершки або вершки для збивання, і збиває їх у повітряну піну, утворюючи миттєва начинка для пирогів, печива, тістечок і морозива – без додавання цукру чи нездорових інгредієнтів.
Тільки для базових збитих вершків додайте в сифон півлітра густих або збитих вершків, додайте столову ложку дрібного цукру або цукрової пудри, потім закрийте і зарядіть сифон. Кілька разів струсіть, і тоді піна буде готова до дозування.
Прикручуйте тримач зарядного пристрою до впускного клапана, доки вміст зарядного пристрою не вивільниться з шипіючим звуком. Використовуйте 1 зарядний пристрій для кожного наповнення (2 зарядні пристрої для 1-літрової пляшки). Струсіть диспенсер 4-5 разів у вертикальному напрямку. При використанні добре охолоджених легких вершків або інших сумішей збовтайте до десяти разів.
Деякі люди використовують закис азоту в рекреаційних цілях, щоб досягти миттєвої ейфорії. Але вдихання звеселюючого газу частіше, ніж це потрібно, може спричинити серйозні та потенційно небезпечні для життя ускладнення для здоров’я як: низький кров'яний тиск (гіпотонія). Низький рівень кисню (гіпоксія).