Завдяки своїй тонкій, як вафельної текстури, пластівці боніто є чудовим гарніром, пропонуючи гострий смак і витончений вигляд. Використовуйте їх для гарніру до огіркових салатів, смаженого тофу, локшини сомен або злегка розігрійте з соєвим соусом, насінням кунжуту та трохи меду, щоб приготувати окаку — популярну японську приправу для рисових кульок онігірі.27 червня 2022 р.
Зберігати подалі від високої температури та вологості. Пластівці почнуть окислюватися з моменту відкриття упаковки, тому закрийте їх у герметичний контейнер, а потім зберігати в холодильнику або морозильній камері, щоб зберегти смак.
Висока енергія, яку виробляє інозинова кислота, активує клітини організму. Теоретично це має призвести до ефекту старіння! Пластівці боніто також багаті численними амінокислотами, які людський організм не може виробляти, які також необхідні для створення колагену, який підтримує вашу шкіру еластичною.
Всі знають, що риби вміють плавати, а деякі надто успішні риби можуть літати. Але в Японії вміють танцювати. пластівці боніто-сушені, копчені стружки тунця — такі легкі, що будь-яка кількість пари змушує їх коливатися та скручуватися, ніби їх коливає океанська течія. У результаті рожеві пластівці рухаються, якщо їх покласти на гарячий посуд.
Вони додають глибини та складності стравам, не перебиваючи інші смаки. Димність походить від традиційного процесу сушіння та копчення, який використовується для виготовлення пластівців. При використанні в кулінарії пластівці боніто надають насичений смак, схожий на морепродукти що підсилює загальний смаковий профіль страви.
Два найпоширеніші способи використання кацуобуші – це приготування традиційного комбу-даші, або супового бульйону, а також як начинка, гарнір і приправа до багатьох інших продуктів, таких як локшина, яйця, рис, овочі та тофу.