Олію слід розтопити у великій товстостінній каструлі (або котлі) на середньому вогні і довести до кипіння.. Коли на поверхні олії утворюється біла піна, зменшіть жар, як це можливо, і залиште каструлю у відкритому вигляді на вогні. Іноді знімайте тверді частинки, що піднімаються на поверхню.
- Домашнє вершкове масло 8 годин 10 хвилин
- Збите базилікове масло 15 хвилин
- Мармурове закусочне масло 3.3. 15 хвилин
- Шоколадне масло 10 хвилин
- Шпинатне вершкове масло (Burro Agli Spinaci) 10 хвилин
Потрібно налити гарячу воду у миску. Через кілька хвилин вилийте воду і покладіть туди олію і швидко накрийте. Тепло від філіжанки розм'якшить ваше масло всього за кілька хвилин.
На водяній бані. Візьміть дві ємності різного діаметра та помістіть одну в іншу. У великий за розміром посуд налийте воду, у менший – покладіть олію. Поставте конструкцію на вогонь і чекайте, поки вода закипить. Поступово олія почне танути під дією гарячої водяної пари.
Залийте шматочок олії окропом. Натуральний продукт швидко розтане і розповзеться по поверхні рідини жовтими краплями. Маргарин або спред будуть просто плавати в окропі практично в тому ж вигляді, а якщо ви спробуєте розмішати їх ложкою, вони поділяться на дрібніші шматочки.