Пергаментний папір можна нарізати або порвати на смужки потрібного розміру, а також сторони паперу можна скласти та згорнути навколо тамале, а потім зв’язати ниткою або шпагатом для збереження форми під час приготування на пару або запікання.8 січня 2024 р
І це все. Ви просто збираєтеся продовжувати це робити, доки всі ваші мініатюри не будуть готові. Гаразд. Ось і все, у наступному відео я покажу вам, як приготувати тамалес на пару.
Подібно до кукурудзяного лушпиння, пергаментний папір є тонким, пластичним матеріалом, який може зберігати приправлений вміст у складеному конверті. Хоча тамалес, загорнутий у пергаментний папір, може не мати тонкого смаку, який надає лушпиння кукурудзи, глянсовий папір може виконати завдання виготовлення тамале.
Тамалес потрібно захищати таким чином, оскільки ви готуєте їх на пару протягом 45 хвилин, і, гарно загорнувши їх, ви не хвилюєтеся, якщо тісто чи начинка випадуть, тому що вони не можуть. Ось фотографія, на якій показано, як мої тамалес були загорнуті: Служити їм , просто зніміть папір для випічки та подавайте з Pico de Galo.
Ось де сало (або олія) Сало додає дивовижний смак і запобігає прилипанню вареного тамале до лушпиння. Якщо сало не ваше варення, то використовуйте просто рослинне масло або розтоплений жир.
Пергаментний папір можна нарізати або порвати на смужки потрібного розміру, а також сторони паперу можна скласти та згорнути навколо тамале, а потім зв’язати ниткою або шпагатом для збереження форми під час приготування на пару або запікання.