Курячі крильця маринуються швидко: від 30 до 60 хвилин. Можна тримати і довше. Маринад повинен повністю покривати крила, щоб вони просочилися рівномірно.
Варіанта два: за допомогою спеціального термометра та підручними способами. Якщо у вас є термометр, його потрібно встромити в саму товсту частину курки і потримати там кілька секунд. Якщо температура 74 градуси і вище – м'ясо готове. Перевага термометра в тому, що він не порушує вигляд готової страви.
Застеліть лист пергаментом і викладіть крильця з соусом. Можна використовувати форму для запікання. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Гасити на слабкому вогні 30-40 хвилин.
Але пам'ятайте, що в цьому маринаді м'ясо не можна перетримувати, інакше воно буде з гіркуватістю. На час маринування впливає вид м'яса: Курка. Рекомендую вибирати стегенця, оскільки грудка жорстка.