Ємність для збитих вершків слід зберегти з дверцят холодильника та на полицю позаду. Передня частина холодильника тепліша, ніж задня, яка має нижчу температуру. Збиті вершки триватимуть від 5 до 7 днів, якщо їх постійно охолоджувати.
Зберігайте його під іншими охолодженими продуктами, щоб отримати найнижчу температуру, зберігаючи його піки та текстуру. Збиті вершки триватимуть від 5 до 7 днів, якщо їх постійно охолоджувати. Якщо ви виймете його, щоб використати частину, зміна температури може призвести до того, що залишки збитих вершків здуватимуться та швидше зіпсуються.
Скільки зберігаються збиті вершки?
| Продукт | Перед відкриттям | Після відкриття |
|---|---|---|
| Домашні збиті вершки | n/a | 1-2 години |
| Збиті вершки в аерозольному балоні | 2-3 тижні | 24 години |
| Імітація збитих вершків у діжці | 1-2 години | 1-2 години |
| Прохолодні збиті вершки | n/a | n/a |
Будь-які збиті вершки можна заморозити— підсолоджені чи несолодкі, звичайні або з іншими інгредієнтами. Збиті вершки, стабілізовані кукурудзяним крохмалем або вершковим сиром, краще зберігають форму після розморожування.
Дійсно, збиті вершки слід зберігати в холодильнику з міркувань якості та безпеки. Високий вміст молочних продуктів робить його сприйнятливим до псування та розвитку бактерій, якщо його залишати при кімнатній температурі занадто довго. Це може призвести до харчових захворювань і погіршення бажаної текстури та смаку продукту.
Як зберігати домашні збиті вершки. Перемістіть збиту начинку в герметичний контейнер — або зберігайте прямо в кондитерському мішку! Зберігайте в найхолоднішій частині холодильника від 5 до 7 днів. Якщо він стане занадто м’яким, просто збийте його ще раз з невеликою кількістю цукрової пудри або охолоджених вершків.