Якщо ваша червона квасоля та рис тонші, ви можете також додати заправку або просту кашку щоб допомогти згустити його. Використовуйте просте співвідношення 1 частина кукурудзяного крохмалю на 2 частини води, щоб отримати кашку, додайте приблизно ¼ склянки її та обережно збийте її до червоної квасолі.29 жовтня 2021 р.
Щоб згустити горщик, почніть розбивати ложкою червону квасолю об стінки каструлі. Подрібніть червону квасолю і дайте їй гаситися без кришки ще 30 хвилин. Я стояв і розбивав квасолю приблизно 10 хвилин і залишав її кипіти ще 20 хвилин (загалом 30 хвилин).
Якщо ваша квасоля все ще занадто водяниста після тривалого варіння та розтирання, подумайте додавання загусника, наприклад кукурудзяного крохмалю, борошна універсального призначення або маранти. Для цього спочатку приготуйте кашку з рівних частин загущувача та води, а потім повільно додайте її до смажених бобів. Вони повинні значно загуснути.
Консистенція бобів повинна густішати і ставати кремоподібною, чим довше гаситься. Якщо вони стануть занадто сухими, додайте ще 1-2 склянки води.
Якщо квасоля занадто густа на ваш смак, повільно додайте в каструлю більше курячого бульйону або води, поки не отримаєте консистенцію, яка вам подобається.
Якщо ваша червона квасоля та рис тонші, ви можете також додайте заправку або просту кашку, щоб згустити її. Використовуйте просте співвідношення: 1 частина кукурудзяного крохмалю на 2 частини води, щоб отримати кашку, додайте приблизно ¼ склянки її та обережно змішайте з червоною квасолею.