перевернути на дошку і не дуже відром постукати … Переверніть просто і БАХНІТЬ по дну, можна по трусити, тільки робіть це відразу, а то хліб упариться там, місильні гаки потім витягніть після остигання хліба,Вони там дуже часто залишаються,приємного апетиту!7 Чер. 2013 р.
Свіжоспечений хліб рекомендується негайно діставати з хлібопічки. Для того, щоб дістати хліб, потрібно перевернути форму та потрясти її. Потрібно охопити форму рушником, щоб не отримати опіки від гарячої форми.
А тепер про те, як краще остуджувати хліб. Гарячий хліб при цьому укладають не щільно, а так, щоб від одного буханця до іншого залишалася відстань, і повітря могло вільно циркулювати навколо. Виявляється, якщо хліб укласти щільно, у процесі остигання він усохне більше, ніж якби розташовувався вільно.
Якщо Ви не любите хрустку скоринку, то можна вкрити хліб рушником, тоді він буде весь м'який. Хліб на решітці остигає за 1 годину, накривати його не треба. Корочка вийде трохи хрумкою. Після Ви охолодження Ви ж його кудись помістите – в хлібницю, там скоринка сама стає м'якшою.