Курячі нагетси на сковорідці Для паніровки змішати панірувальні сухарі, сіль, перець та паприку. Розігріти олію в сковорідці. Вмочити шматочок курки в яєчну суміш, потім – в паніровку. Смажити курячі нагетси до золотистої скоринки.
У глибокій сковороді добре розігріти олію. Викласти запановані шматочки курки на сковороду. Рослинна олія повинна повністю покривати нагетси.
Смажити з двох сторін на повільному вогні щонайменше 7-10 хвилин до готовності.
На сковороду з температурою +150 ° С закладають напівфабрикати, не розморожуючи, обсмажують з двох сторін до золотистої скоринки і на повільному вогні доводять до повної готовності протягом 5-10 хвилин, або готують у фритюрі протягом 2-5 хвилин. Подають зі свіжою зеленню та соусами.
Перед тим, як покласти куряче філе в киплячу олію, необхідно зробити подвійне панування: шматочок філе обвалюється в панірувальних сухарівпотім вмочується в яйце, потім знову обвалюється в сухарях і тільки після цього відправляється на сковороду.