Оселедець буде готовий вже через 4-5 днів. Склад: сіль, прянощі (перець чорний, перець червоний, перець запашний, коріандр, імбир, гвоздика, лавровий лист), овочі сушені (цибуля, часник, паприка), цукор, петрушка.
Пряний посол процес обробки риби сумішшю сухої солі, цукру та прянощів. При пряному посоле деяка кількість цукру та прянощів проникають у тканини риби і надають продукту специфічного гострого смаку та приємного аромату.
Як засолити оселедець у розсолі зі спеціями
- 2 оселедця;
- 1 літр води;
- 2 столові ложки солі;
- 1 столова ложка цукру;
- 3–4 лаврові листи;
- чорний перець горошком, перець запашний і гвоздика – на смак.