Свиняча шкірка – продукт, необхідний як основа приготування м'ясних страв зі свинини в різних кухнях світу. У багатьох країнах світу шкурку свинячу використовують як делікатес: її смажать (шкварки), запікають, подають як гарнір до рибних страв.
Перед варінням потрібно зробити надрізи на шкірці, натерти шкірку м'якоттю ківі, потримати не менше 4 годин. Варити шкіру 30 хв у скороварці (мультиварці) під тиском, з часником та приправами.
Ксенокожа – медичний замінник шкіри. Застосовується у медицині при лікуванні ран. Ксенокожу, Найчастіше, роблять зі шкіри свині. При виробництві зрізають шар свинячої шкіри завтовшки 0,3-0,4 мм, потім консервують в азоті, висушують і фасують у стерильні пакети по 100, 200 або 300 см2.