І це просто! Зелень виходить із протертого шпинату, який замінює частину води. Тісто для цих зелених потстікерів просте: борошно + сіль + вода + пюре зі шпинату . Температура води залежить від того, чи збираєтеся ви приготувати вареники або вареники.
На вареники тісто традиційно розкочується дещо товще, ніж на пельмені.. Тому для вареників його можна замішувати трохи м'якше.
Для тесту для пельменів з нуля потрібно всього два інгредієнти. борошно та вода , а температура води дає різні типи обгорток. Холодна вода найкраще підходить для варених пельменів, тому що вона змушує білки борошна утворювати глютен, який робить тісто жувальним та здатним витримувати сильне кипіння води.