Які спеції любить гречка У процесі приготування кашу додають сіль – майже завжди. А ще можна кинути щіпку гострого перцю чилі – це зробить смак гострим та пікантним. Щоб урізноманітнити звичну страву, додайте трохи куркуми, сушений часник чи цибулю. Найкращою спецією для гречки вважається кмин.
Варять гречку у трохи підсоленій воді (гречка не любить багато солі), на невеликому вогні під кришкою приблизно 15 хвилин. У готову кашу потрібно додати вершкове або олію, перемішати і залишити під кришкою ще на 10-15 хвилин. Якщо ви варите гречку на молоці, гартувати крупу не треба.
Щоб каша вийшла розсипчастою, необхідно взяти одну склянку крупи та дві склянки води. Якщо потрібна більш в'язка каша, то пропорції гречки та води будуть інші: одна склянка крупи та 2,5-3 – води. Скільки варити – багато в чому залежить від сорту крупи. Тому тут потрібно дотримуватися інструкцій на упаковці.
Перед тим, як варити, потрібно прогріти промиту гречку на сухій сковороді на середньому вогні, безперервно розмішуючи. Поки не з'явиться легкий аромат, і вона не стане сухою. Вимкнути та прибрати з вогню. А тепер можна варити.
Часто поєднуємо гречку просто з овочами, використовуючи огірки та помідори, ріпчаста та зелена цибуля, баклажани та кабачки, моркву та буряк, солодкий перець та броколі. Крупа відмінно вміє дружити з усіма перерахованими інгредієнтами, тому страви виходять смачними і корисними.