Пакори круглі, а самоси трикутні. У той час як Pakoras може бути як солоним, так і солодким, Samosa зазвичай готується з пікантною начинкою. У той час як самоси зазвичай готують із картопляною начинкою та тістом із пшеничного борошна, пакори зазвичай готують із бесану (нутового борошна) і смажать у фритюрі.
У Гоа (Індія), Португалії та Анголі самоса відома як chamuças. Зазвичай їх начиняють куркою, яловичиною, свининою, бараниною або овочами, і зазвичай подають досить гарячими. Самоси є невід'ємною частиною гоанської та португальської кухні, де вони є звичайною закускою.
Чи здорова Pakora? Хоча смажені у фритюрі продукти, такі як пакора, зазвичай вважаються нездоровими, насправді вони більш здорові, ніж нездорові. Процес смаження у фритюрі робить їх нездоровими, оскільки через надмірне нагрівання їжа втрачає багато поживних речовин.
Пакора (вимовляється [pəˈkɔːɽa]) є оладка, що походить з індійського субконтиненту. Їх продають вуличні торговці та подають у ресторанах Південної Азії. Він складається з інгредієнтів, часто овочів, таких як картопля та цибуля, покритих приправленим борошном і обсмажених у фритюрі.
Ми не знаємо напевно, коли перші кухарі сформували випічку у звичну нині трикутну форму, але ми знаємо, що назва походить від перської – "санбосаг". Вперше самоса згадується в літературі перським істориком Абуль-Фазлом Бейхакі в 11 столітті.
Самоса — це популярна індійська закуска, яка складається зі смаженого або запеченого тіста з пікантними інгредієнтами, такими як картопля зі спеціями, горох і іноді м’ясо. Англійською мовою його називають просто «самоса».