Мономери вуглеводів – це моносахаридні одиниці, які є основними будівельними блоками всіх цукрів і крохмалів. Полімерами вуглеводів є дисахариди та полісахариди, які складаються відповідно з двох або більше мономерів. Прикладами моносахаридів є: глюкоза, фруктоза і галактоза.
Існує три основних типи вуглеводів:
- цукри. Їх також називають простими вуглеводами, тому що вони знаходяться в основній формі. …
- Крохмалі. Це складні вуглеводи, які складаються з великої кількості простих цукрів, поєднаних разом. …
- клітковина. Це також складний вуглевод.
Молекули можливі завдяки присутності вуглецю та його тетравалентності, що дозволяє цим молекулам будувати ланцюги молекул, утворюючи різні форми мономерів, такі як амінокислоти, нуклеотиди та мономери цукру.
Вуглеводи складаються з вуглець, водень і кисень і мають загальну формулу, наближену до CH2O. Вони є полігідроксиальдегідами чи кетонами або утворюють полігідроксиальдегіди чи кетони при гідролізі. Вуглеводи бувають у вигляді моносахаридів, дисахаридів, олігосахаридів і полісахаридів.
Найпоширенішими вуглеводними полімерами, які зустрічаються в природі, є целюлоза, крохмаль, декстрини і циклодекстрини, хітин і хітозан, гіалуронова кислота, різні смоли (карагенан, ксантан і ін.).
Мономерами вуглеводів є моносахаридні одиниці які є основними будівельними блоками всіх цукрів і крохмалю. Полімерами вуглеводів є дисахариди та полісахариди, які складаються відповідно з двох або більше мономерів. Прикладами моносахаридів є: глюкоза, фруктоза і галактоза.