Це мономерний білок, що складається з одного типу субодиниці. Він має вищу спорідненість до кисню, ніж гемоглобін, оскільки міоглобін прагне утримувати кисень у ступені окислення +3, що стабілізує його.7 червня 2022 р
Гемоглобін (Hb) з чотирма гемовими групами має сигмоподібні криві дисоціації кисню, тоді як міоглобін (Mb) лише з однією має гіперболічну криву дисоціації та набагато вищу спорідненість до кисню, що має на увазі односторонній потік кисню від крові до скелетних м'язів.
Ланцюг γ відрізняється від ланцюга β тим, що в положенні 143 присутній залишок серину замість гістидину.. Ця заміна однієї амінокислоти викликає зміщення кривої спорідненості з киснем вліво, особливо у верхній частині кривої. Таким чином, HbF має вищу спорідненість до кисню, ніж HbA.
Спорідненість гемоглобіну до зв'язування окис вуглецю в 300 разів перевищує його спорідненість до кисню. У результаті невелика кількість чадного газу може різко знизити здатність гемоглобіну транспортувати кисень.
Це як вантажний корабель– він завантажується киснем, щоб перенести його через кровотік. Ми використовуємо гемоглобін у нашій крові, тому що він може переносити O2 з наших легенів до наших м’язів, а потім коли він досягає м’язів, міоглобін може відривати O2 від гемоглобіну, тому O2 залишається в м’язовій тканині, поки не буде спожито.
Міоглобін – залізовмісний білок з молекулярною масою 18 кДа. Він нагадує гемоглобін, але зв'язує одну, а не чотири молекули кисню. Його зв'язувальні характеристики такі, що він забирає кисень з гемоглобіну в крові та вивільняє його для використання в мітохондріях, де відбуваються окисні реакції.