Тому ми цього не хочемо. Також зберігайте тепло. Низький, вам потрібно лише трохи терпіння, це єдине, що потрібно.
Хоча мікрохвильова техніка може бути швидшою, знадобиться час для створення пароварки та Розтоплення шоколаду на плиті гарантує, що шоколад не пригорить, що призведе до рівномірного танення з шовковисто-гладкою текстурою.
Простіше кажучи, шоколад в основному складається з жиру, який надходить у вигляді масла какао. Це жир, який природним чином походить із какао-бобів. Масло какао надає вам насиченої текстури, як шоколад тане у роті. Чим вищий вміст какао-масла в шоколаді, тим легше його розтопити.
Додайте олію, вершкове масло або жир, щоб розрідити невелику кількість шоколаду. Найкраще розріджувати шоколад з додаванням олії. Точна кількість олії, яка вам знадобиться, залежатиме від густоти вашого шоколаду та бажаної консистенції. Почніть з невеликого розмішування, а потім додайте більше, якщо потрібно.
Метод: Металеву миску встановіть безпосередньо в сковорідку з приблизно 1 дюймом води. Воду доводять до кипіння, потім вимикають; миска з шоколадом розтоплюється за рахунок залишкового тепла. Результати: Час: 3-4 хвилини (Примітка: шоколад розтанув ще до того, як вода закипіла)