Вершковий сир: Звичайно, вам знадобиться вершковий сир! Вершкове масло: Вам також знадобиться шматок розм’якшеного вершкового масла. Ваніль: екстракт ванілі посилює смак. Кондитерський цукор: кондитерський цукор легко розчиняється в сирній глазурі.16 листопада 2023 р.
Глазур є найгустішою з усіх, завдяки (зазвичай) використанню чогось вершкового в макіяжі, наприклад масла, вершків для збивання або вершкового сиру. Глазур зазвичай використовує вершки або яєчний білок як загусник, але має тенденцію бути більш рідкою при нанесенні та твердіти, коли висихає.
Головну різницю між вершковим кремом і глазур’ю з вершкового сиру здогадатися неважко: для вершкового крему використовується вершкове масло, а для глазурі з вершкового сиру використовується частина вершкового сиру. Інші прості інгредієнти здебільшого ті самі, включаючи певний тип цукру, ароматизатор і, можливо, щіпку солі чи жирних вершків.
Солодкий, кремовий, насичений і гострий, він дуже смачний на тортах, кексах тощо. Для мого рецепту глазурі з вершковим сиром потрібні 4 основні інгредієнти, і він готується менш ніж за 10 хвилин. Наступного разу, коли ви захочете приготувати домашню випічку надзвичайно декадентського та особливого смаку, все, що вам потрібно зробити, це збити її!
Як виготовляється вершковий сир? Молочна кислота додається до пастеризованого молока та вершків, що знижує pH суміші та призводить до утворення сирної маси. Коли сир нагрівають і додають стабілізатори, він стає вершковим сиром. Вершковий сир не вимагає витримки і призначений для відносно швидкого використання.
Найкращий спосіб відрізнити глазур від масляного крему – за інгредієнтами. Хоча обидва містять цукрову пудру, жир, ароматизатори, а іноді молоко або воду, глазур взагалі не містить вершкового масла. Замість цього глазур зазвичай готують із шортенгу або вершкового сиру.