Рослинна олія зазвичай відноситься до рослинних олій, які часто виготовляються з рапсової, кукурудзяної, пальмової, соєвої або соняшникової олії і в деяких випадках приправляти сушеними або свіжими травами.12 березня 2020 р
Рослинні олії добувають з різні види насіння, фрукти, горіхи та зерна. Найбільш споживаними є оливкова, соняшникова, пальмова, ріпакова, кокосова, сафлорова, кукурудзяна, арахісова, бавовняна, пальмоядра та соєва. Загалом, рослинні олії використовуються для приготування їжі, а також як сире масло для додання смаку.
Причина рослинні олії вважаються корисними для серця полягає в тому, що дослідження послідовно пов’язують поліненасичені жири зі зниженим ризиком серцевих проблем порівняно з насиченими жирами ( 1 ).
До 85% того, що ми знаємо як рослинну олію в Сполучених Штатах, насправді виготовляється з соєві боби. Інші 15% — це переважно суміш соєвих та інших рослинних олій, таких як кукурудзяна, арахісова, оливкова, соняшникова, ріпакова, пальмова або бавовняна. Не овоч в грона!
Здорові кулінарні олії
- канола.
- Кукурудза.
- Оливкова.
- Арахіс.
- Сафлор.
- соєві боби.
- Соняшник.
- Овочевий.
Оливкова олія видобувається лише з пресованих оливок, причому оливкова олія першого віджиму є найменш обробленим варіантом. У контрасті, рослинна олія виготовляється шляхом змішування олій з різних джерел, таких як рапсова, бавовняна, соняшникова, соєва, кукурудзяна та сафлорова.