Тісто для чилі relleno — це надзвичайно проста частина! Це просто яйця (які були відокремлені), сіль і борошно. Відокремте яєчний жовток і білок. 16 1445 року хіджри
Chiles Relleno – класичне мексиканське блюдо, що складається з смажений чилі поблано, фарширований сиром, занурений у яєчне тісто, і обсмажити до золотистої скоринки.
Хоча головний інгредієнт тут — перець чилі — корисний, ця страва не є чим завгодно. Тому що перець фарширують сиром, обмазують кляром і смажать у олії. Потім заправляється соусом і плавленим сиром. Наче цього недостатньо, його зазвичай подають із гарніром із рису та смаженої квасолі.
Напрямки
- Очистіть перець чилі від насіння і плівок. …
- Змішайте молоко, 1 склянку борошна, яйце, розпушувач, харчову соду, сіль і 1 чайну ложку ріпакової олії в невеликій мисці, поки добре не з’єднається. …
- Налийте 1 дюйм олії у важку сковорідку. …
- Кожен перець обваляти в борошні, потім умочити в кляр.
Велика різниця між чилі реллено та чилі поблано полягає в тому chile relleno — це рецепт мексиканської першої страви, а chile poblano — це не рецепт, а просто свіжий перець чилі поблано, великий, відносно м’який перець чилі насиченого зеленого кольору.
Традиційно чилі поєднує мелену або крупно нарізану яловичину (або інше м’ясо), сушений порошок червоного чилі, цибулю, часник, трохи рідини, а іноді коміно, орегано, яловиче сало, помідори та масу (дрібно подрібнене кукурудзяне борошно) для загустіння. Чилі по-техаськи не містить бобів. Жителі півдня та середнього заходу зазвичай додають боби.