Для цього потрібно зв'язати кілька стеблинок ниточкою і підвісити їх у місці, що провітрюється. Дрібні пучки і гілочки зелені краще нарізати, розкласти тонким рівномірним шаром на папері або пергаменті і залишити в приміщенні, що провітрюється, до висихання. Зберігати таку зелень зручно у скляних баночках для спецій.
Найзручніше – сушити у дегідрататорі (або, висловлюючись російською мовою, в електросушарку). Зелень потрібно розкласти на піддонах, виставити потрібну температуру – не вище 40-50 ° С, щоб максимально зберегти вітаміни, і забути про петрушку на п'ять годин.
Він ідеально поєднується практично з усіма овочами. Петрушка. Під час консервації господині використовують і корінь, і листя, і насіння..
Все, що вам потрібно зробити, це обрізати нижню частину стебел на 12 мм, щоб вони могли поглинати більше води, а потім видалити потемніле листя. Переконайтеся, що листя сухе. Помістіть гілочки петрушки в банку або скляний контейнер, на заповнений ¾ водою; Поставте банку у холодильник.
У поліетиленовому пакеті. Можна зробити простіше: збризкати зелень холодною водою і нещільно загорнути в поліетиленовий пакет, зберігати у відділенні для овочів. Важливо! Різні види зелені слід зберігати окремо. Якщо зелень з корінням, не відокремлюйте їх, так вона зберігатиметься довше.