Змішайте часник, майонез, сіль та чорний перець для маринаду. Якщо не вживаєте майонез, замініть його сметаною або олією. Натріть рибу маринадом з усіх боків, покладіть всередину черевця цибулинні кільця, кілька часточок лимона та улюблені овочі. Через 30-40 хвилин коропа можна відправити гриль.
Щоб визначити готовність, натисніть на м'якуш – вона повинна злегка пружинити. І якщо м'якоть відокремлюється від кісток, риба готова.
Ми працюємо із дзеркальним коропом — у ньому трохи менше кісток. За смаком звичайний короп і дзеркальний нічим не відрізняються.
Найпоширеніший варіант страви короп, запечений у фользі. Також рибу фарширують сумішшю з яєць, борошна та овочів; в азіатській кухні коропа вивертають навиворіт шкірою всередину і засмажують у киплячому маслі.
Вам знадобиться кілька лимонів та вода. Залийте очищену та випатрану риби водою і додайте туди сік 2-3 лимонів. Ретельно перемішайте та приберіть у холодильник на 2-3 години. Після цього рибу необхідно промити і можна приступати до приготування.