2.5 год. л. = 25 г свіжих.12 Dec 2014
Свіжі (пресовані) та сухі дріжджі взаємозамінні. Якщо коротко, то 1 г сухих дріжджів еквівалентний за масою 3 г живих пресованих.
Щоб замінити сухі дріжджі свіжими, потрібно правильно їх перерахувати. Так, 10 г сухих дріжджів еквівалентні приблизно 30 г свіжих. Або одна частина сухих дріжджів дорівнює трьом частинам свіжих.
в одній чайній ложці без гірки – 3 грами сухих дріжджів.
Таким чином, якщо в рецепті коштує 50 г свіжих дріжджів – то потрібно близько 2-2,5 пакетиків сухих. Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г відповідає 60 г свіжих дріжджів і йде на 1 кг борошна.
Якщо в рецепті вказані пресовані дріжджі, а у вас вдома лише сухі, то не поспішайте до супермаркету за першими, просто запам'ятайте, що 10 г сухих дріжджів – це 30 г пресованих. Рідина. Для того, щоб дріжджі почали працювати, їм потрібна рідина – вода чи молоко.