Хоча ніщо не зробить ваш швидкопсувний крем довшим при кімнатній температурі (дві години це максимум!), ми знаємо, що збиті вершки можна зробити більш стабільними, додавши інгредієнти, які містять додаткові білки або вуглеводи.
Відповідно до Smarter Homemaker, збиті вершки можна залишати лише при кімнатній температурі 2 години незалежно від того, молочна вона чи немолочна. У нашому блозі EveryDay Life далі пояснюється, що якщо температура ваших збитих вершків досягає приблизно 40 градусів за Фаренгейтом довше, ніж ці 2 години, ви, ймовірно, захочете їх кинути.
Незважаючи на гарний смак, ми всі знаємо, що ми тут заради оксамитово-гладкого відчуття в роті. Щоб текстура Cool Whip залишалася приємною та живою, а також щоб уникнути будь-яких проблем із безпечністю харчових продуктів, не залишайте відкриту ванну з Cool Whip при кімнатній температурі довше ніж дві години.
Це може здатися занадто складним, і суміш погано зберігається при кімнатній температурі, але ваші збиті вершки протримаються на торті в холодильнику протягом 24 години (і Беранбаум каже, що «багато людей повідомили, що ці рецепти врятували їм життя»).
Зберігання та приготування збитих вершків наперед Ви можете приготувати збиті вершки до чотирьох днів наперед коли ви плануєте його використовувати. Зберігайте його в холодильнику в закритій ємності. Якщо збиті вершки почнуть розм’якшуватися, ви можете знову збити їх до твердих піків, коли будете готові до подачі.
Подивіться на явні ознаки згортання або псування консистенції вершків. Якщо він починає утворюватися грудками і стає густішим, він почав псуватися. Крім того, якщо ви відчуваєте виразний кислий запах, це, ймовірно, пов’язано з утворенням бактерій.