«Кефір не можна тим, у кого є надлишок лактобактерій та біфідобактерій. Ну і тим, хто має непереносимість лактози. Не можна кефір і тим, у кого є грибок у шлунково-кишковому тракті», – сказала лікар. При цьому більшості людей не варто відмовлятися від кефіру.
Корисні властивості кефіру були відомі з давніх-давен. Сучасні медики рекомендують пити кефір при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки, підшлункової, при ожирінні. Причина, через яку кефір вважається корисним для здоров'я – це вміст пробіотиків та інших корисних речовин.
Оптимальна порція кефіру для здорової людини – 200 – 250 мл за їжу. Вживати напій можна двічі-тричі на тиждень.
Напій містить кальцій (100 г напою міститься близько 120 мг кальцію), а значить, він позитивно впливає на здоров'я кісток, зубів та суглобів.. Крім того, в кефірі є вітамін D, який допомагає в засвоєнні кальцію.
Як пояснила лікар, активність інсуліну до вечора зростає, а кисломолочні продукти мають високий інсуліновий індекс. Якщо людина на ніч випиває склянку кефіру, через кілька годин уві сні показники цукру в крові будуть падати.