Сайгонська кориця приносить до столу солодкість і яскравий смак, яких вимагають булочки з корицею. Його також набагато легше знайти в магазинах. Ось чому ми використовуємо його в наших найкращих рецептах булочок з корицею. Однак важливо зазначити, що сайгонська кориця не порушує угоду.
Цейлонська кориця, також відомий як «справжня» кориця, часто вважається найкращим типом кориці для випічки. Він має ніжний, солодкий смак із тонкими цитрусовими нотами, що робить його ідеальним для додання ароматного та складного смаку вашим булочкам з корицею.
Творці Makara Cinnabon задумали знайти максимально смачну та ароматну корицю та зупинилися на «Коринтьє» або «Макара», сорт, який можна зібрати лише з дерев касії в горах Індонезії. Вважається золотим стандартом спеції.
McCormick, компанія з більш ніж 125-річною іменем, є надійним ім’ям у харчовій промисловості, на яке ви можете розраховувати, щоб забезпечити поєднання якості та доступності. Їх мелена кориця класифікується як кориця касія, тому профіль смаку набагато сильніший і солодший, ніж цейлонська кориця.
касія "Якщо ви використовуєте корицю в хлібобулочних виробах або в маринаді чи натиранні, я б рекомендував касія тож яскравий смак кориці проявляється в кінцевій страві», – каже вона.
Касія кориця Ефективність — це те, що зробило його улюбленим для домашніх кухарів і промислових виробників — він має більш інтенсивний смак, тому трохи цього спеціального порошку дуже корисно.