Боніто маленький тунець?

Маленький тунець (Euthynnus alletteratus), також відомий як несправжній білий тунець, маленький тунець, боніта або помилково блакитний тунець, вид тунців родини Scombridae

Scombridae

The скумбрія, тунець і боніто Сімейство Scombridae включає багатьох найбільш важливих і знайомих харчових риб. Родина складається з 51 виду в 15 родах і двох підродинах. Усі види належать до підродини Scombrinae, за винятком королівської риби-метелика, яка є єдиним членом підродини Gasterochismatinae.

https://en.wikipedia.org › wiki › Scombridae

.

Боніто проти тунця та маленького тунця: визначення відмінностей. Однією з найбільших відмінностей тут, як згадувалося вище, є те, що боніто – це плем’я риб, яке поділяється на вісім різних видів, тоді як тунець і маленький тунець є окремими видами в племені тун, які зазвичай називають тунцями..

Атлантичний пеламід (часто його називають боніта, але пишеться як боніто) може похвалитися сталево-блакитною або синьо-зеленою спиною зі смугами та сріблястим животом. Іноді плутають з помилковим альбакором через забарвлення тіла, ці дві риби відрізняються кольоровими візерунками, відмітками на тілі та фізичним розміром.

Повсюдно поширений у японських смаках боніто риба, пов'язана з тунцем і скумбрією. Іноді термін «боніто» використовується як взаємозамінний для позначення як самої пеламіди, так і технічно відмінного тунця-скакуна через їх надзвичайну схожість і той факт, що вони обидва використовуються в кулінарії однаково.

Північна пеламида (Albacore) Завдяки білуватому м’якоті його також називають «білим тунцем».. Північного пеламіда ловлять за допомогою традиційних методів риболовлі, і існують сертифікати, які підтверджують його кустарний лов риби за допомогою вудки та волосіні. Він характеризується довгим грудним плавником, як вказує його наукова назва.

Через сильний «рибний» смак і значні зусилля, необхідні для його приготування, маленький тунець багато хто вважає грубою рибою і зазвичай не їдять.