Добре поєднуються з рибою скибочки солоного чи свіжого огірка, листя салату чи пекінської капусти, кільця цибулі-порею. А рулетики я роблю так – загортаю в тонкий пласт риби сирний сир, прикрашаю часточкою лимона, протикаю шпажкою. А трояндочки, до речі, зручно подавати у тарталетках.
Найкращі поєднання на бутерброді з червоною рибою, це ті, які підходять до смаку особисто вам. Класика – біла булка або хліб, масло або м'який сир, скибочка солоної риби та свіжий огірок. Такий швидкий бутерброд – чудовий сніданок чи перекушування протягом дня. Свіжий огірок можна замінити на листя салату.
Слабосолона червона риба: форель, нерка, кета, горбуша, сьомга – гарні для приготування бутербродів. Універсальне поєднання для цієї простої страви – вершкове масло або сирний сир, хрумка скибочка улюбленого хліба та гілочка свіжої зелені для прикраси.
Якщо ж хочеться урізноманітнити свій раціон та здивувати гостей, спробуйте додати до червоної риби. сир з блакитною пліснявою – горгонзолу, дорблю або рокфор. Наприклад, зробіть із сиру соус і запікайте з ним форель у духовці.
"З рибою відмінно поєднуються овочі – найпростіші, наприклад картопля, помідори. Особливий смак мають зелені овочі, такі як артишоки, шпинат. Трави теж відмінно підходять – м'ята чи петрушка. Незвичайним та приємним доповненням можуть стати деякі фрукти – лимон або апельсин.