Однозначно не варто розігрівати мед у мікрохвильовій печі або опускати банку з ним у окріп.Jan 13, 2024
Нагрівання меду до 400С (а в мікрохвильовій печі температура піднімається і вище) призводить до руйнування багатьох складових ласощів.. З корисного продукту він перетворюється на звичайну насолоду. Тому ідея розтопити мед у мікрохвильовій печі – не найкраща.
Мед став як скло, кристалів не видно, багато пилкових зерен полопалися. При нагріванні відбувається карамелізація цукрів. З простих: глюкози та фруктози перетворилися на складні полімерні форми, із циклічною структурою.
Відповідь: Мед – це, по суті, глюкоза та фруктоза, мікроелементи + фермент бджоли. При нагріванні натурального меду понад 200 градусів (духовка) мед, на жаль, втрачає свої корисні бактерицидні властивості повністю, але отрута або токсини в натуральному меді не утворюються..
У мікрохвильовій печі Щоб розтопити мед у мікрохвильовій печі, покладіть його в жароміцний посуд і відправте в піч. Встановіть потужність, що відповідає нагріванню не більше 40 градусів, та увімкніть прилад на 20 секунд. Після цього розмішайте.
Мед при нагріванні стає отрутою Доктор медичних наук Петро Капенко розповів, що при нагріванні до 60 градусів та вище – мед втрачає ферменти – надзвичайно важливу біологічну цінність.