Цей процес, який називається окисленням, відбувається тому, що картопля є природним крохмалистим овочем. І під впливом кисню крохмаль стає сірим, коричневим або навіть чорним. Окислену картоплю цілком безпечно їсти. Процес не впливає на смак або текстуру овоча.31 жовтня 2023 р.
При нарізці картоплі помістіть у воду з невеликою кислотністю щоб вони не посивіли. Невелика кількість білого винного оцту лимона зробить свою справу. Потім злийте воду та покладіть картоплю у фольгу разом зі спеціями та трохи оливкової або рослинної олії.
Після того, як очищена або натерта картопля піддається впливу повітря, вона починає ставати сірою або коричневою. Такий вигляд може бути неприємним, але хороша новина полягає в тому, що якість картоплі не погіршується. Це нешкідлива природна реакція, і цілком нормально варити та їсти картоплю, навіть якщо вона посіріла.
Картопля все ще безпечна для споживання, просто виріжте плями.
Таким чином, ви повинні викинути всю варену картоплю, яка є старше 4 днів. Крім того, якщо ви коли-небудь помітили цвіль на вареній картоплі, ви повинні негайно її утилізувати. Цвіль може виглядати у вигляді пуху або кількох темних плям коричневого, чорного, червоного, білого або синювато-сірого кольору. Картопля іноді викликає харчові отруєння.
Цей процес, який називається окисленням, відбувається тому, що картопля є природним крохмалистим овочем. І під впливом кисню крохмаль стає сірим, коричневим або навіть чорним. Окислену картоплю цілком безпечно їсти. Процес не впливає на смак або текстуру овоча.