на один літр підсоленої окропу додати 100 г. фарфалле. Варити протягом 8 -10 хвилин, іноді помішуючи. Злити воду, додати вершкове чи оливкову олію та ретельно перемішати.
Назва Фарфале походить від італійського слова "farfalle", що означає "метелики". Але в народі вони також відомі як «бантики». Макаронні вироби, що формою належать до фігурної пасти, придумані в 16 столітті в Ломбардії та Емілії-Романьї на півночі Італії.
Якщо ви варите макарони на плиті, то потрібно розраховувати, що на 100 грам виробу вам знадобиться 1 літр води. Спочатку потрібно поставити воду на вогонь, додати сіль та почекати, поки вона закипить. Тільки після цього поміщати у воду макарони, зменшити вогонь до помірного і періодично помішуватищоб вони не злипалися.
Харчова цінність 100г: білки – 14,0г, жири – 2г, вуглеводи – 69,7г, харчові волокна – 3г, натрій – 5г. Енергетична цінність: 359 ккал. Може мати сліди яєчних продуктів. Приготування: в киплячу підсолену воду опустити невелику кількість продукту, варити 11 хвилин періодично помішуючи.
Рігатоні – типова італійська паста, що відноситься до коротких видів макаронних виробів. Вони виготовлені з твердих сортів пшениці великого помелу. Ця паста відрізняється наявністю горизонтальних борозенок, одержаних шляхом пропускання тесту через бронзову матрицю.