Кабачки наріжте невеликими шматочками, трохи посоліть і залиште на 10-15 хвилин|мінути|. Після цього промокніть паперовими рушниками і обваляйте в борошні. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте кабачки до золотистої скоринки, приблизно за 2-3 хвилини з кожного боку.
Візьміть один шматочок кабачка, вмочіть його в яйце, а потім перекладіть у миску з борошном. Слідкуйте, щоб яйце і борошно поступово потрапляли на кабачок. Після борошна викладіть кабачок на сковорідку та обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки. Обсмажте у такий спосіб весь кабачок.
Для кабачків підійдуть солодка мелена паприка, сушений орегано, чорний мелений перець, сіль, часник, кріп, базилік, коріандр, кмин та петрушка.
Щоб отримати всі цінні речовини, є кабачок краще свіжому вигляді або злегка приготовленому. Адже вітаміни руйнуються під час термічної обробки.
Спосіб приготування
- Кабачки вимий. …
- Наріж кожен кабачок кружальцями завтовшки приблизно 0,5-1 см.
- Розклади кабачки на рушник або серветку. …
- На сковороді розігрійте 2-4 столові ложки олії. …
- Викладай кабачки порціями на гарячу сковороду та жар з двох сторін щонайменше по 3-5 хвилин на середньому вогні.