Кизил – це кісточковий плід чагарника. Тобто по суті це фрукт, але, за аналогією з вишнею та черешнею, через розмір найчастіше його називають ягодою. У кизилу довгаста форма, яка буває трохи більш округлою і навіть грушоподібною. Цим він схожий на шипшину, яка має такі ж варіації форми.
Кисло-солодкий з вираженими терпкими нотками, смак кизилу багатьом людям припав до душі Саме цю ягоду часто вживають як у свіжому вигляді, так і у складі різноманітних джемів, настоянок та інших продуктів. Але далеко не всі знають, що вона не лише смачна, а й дуже корисна.
Зрілі кизилові ягоди яскраво-червоного кольору, з великою кісточкою всередині, що важить майже вдвічі більше, ніж м'якоть. На смак ягоди досить кислі, й у сирому вигляді їх вживають мало. Вони дозрівають із другої половини серпня до жовтня, що залежить від сорту рослини.
Кизил має антибактеріальні, тонізуючі, протизапальні та легкі аналгетичні властивості.. Він сприяє зміцненню імунної системи та дуже корисний при застудних захворюваннях, грипі, ангіні, анемії. Кизил рекомендується при патологіях шлунково-кишкового тракту та порушеннях кишечника.
Рецепти з кизилом Щоб отримати максимальну користь, краще вживати кизил у натуральному вигляді. Ягоди також можна сушити і використовувати як здорове перекушування. За бажання ягоди можна їсти сирими, але гуманніше по відношенню до себе зварити з них компот або варення.