Де спробувати найсмачніші страви осетинської кухні у Північній Осетії
- Ливжа
- Соус цахтон
- Осетинські пироги
- Осетинський сир
- Дзикка
- Осетинське пиво
Основою кухні є відварене в похідному казані м'ясо частіше за яловичину, рідше баранину, яке приправляється гострим сметанним соусом (цахдон, нури цахдон). Другою стравою традиційно вважаються пироги (ч'ірітӕ) з різноманітною начинкою. Далеко за межами Осетії відомий осетинський сир та осетинське пиво (бӕгӕни).
М'ясні страви з яловичини або баранини готують із додаванням приправ та подають із зеленню.
- Осетинські пироги Осетинські пироги – це ритуальна страва осетин, їх подають на весіллі та похороні. …
- Осетинський сир Осетинський сир готують за старовинною рецептурою. …
- Пиво …
- Ливжа …
- Цивзи-цахтон.
- Дзикка
В Республіці Північна Осетія – Аланія є все для ідеальної подорожі: ущелини та каньйони, засніжені гори та зелені долини, стародавні церкви та незвичайні пам'ятники. Склали насичений маршрут головними пам'ятками та найкрасивішими місцями регіону для тих, хто планує подорож на кілька днів.
Ливжа (м'ясо у казані) Основна осетинська страва, без якої не обходиться жодне свято. Баранина готується в казані, а потім тушкується разом з картоплею та цибулею. Обов'язково додається чебрець, часник та гострий перець.