Бастурма (арм. Բաստուրմա, грец. Παστουρμάς) або басирма (азерб.
Курячі джерки – це натуральний м'ясний продукт. Позбавлене в процесі приготування (в'ялення) вологи, м'ясо містить велику кількість поживних речовин. Продукт може використовуватися як самостійна страва або перекушування, можна поєднувати зі свіжими овочами в складних закусках і салатах.
Які прянощі підходять до курці?
- Часник Має гострий гіркуватий смак, який пом'якшується і набуває солодкуватих відтінків при жарінні або запіканні – саме для цього його і варто використовувати. …
- Цибуля Ріпчаста – базовий інгредієнт рагу та супів. …
- Кріп …
- Петрушка …
- Перець …
- Лавровий лист
Достатньо змішати часник, паприку, куркуму та коріандр, натерти птицю та залишити на 30-45 хвилин до повного приготування. Рекомендовано використовувати такі спеції для курки, як коріандр, кріп, петрушка, кориця, імбир, кмин, чебрець, естрагон, розмарин, шавлія, майоран, суміші перців, часник, каррі.
Бастурма, вона ж пастирма, – Спосіб приготування м'яса, поширений на землях колишньої Османської імперії.