Вживання маринованого часнику для харчування нормалізує роботу серця та судин, знижує холестерин . Але в їжу маринований часник слід вживати з обережністю та нормовано. Маринований часник корисний і цінний завдяки наявності вітаміну С, РР, В6, а також хлору, фосфору, калію, кальцію, натрію і магнію.
д. Тому безпечна норма часнику на день – це один зубчик. А от термічно оброблений або маринований часник такої шкоди не несе, бо в ньому аліцин зруйнувався.
Бланшувати часник у киплячій воді протягом 10 секунд.
Апетитний червоний колір продукту надає буряк, який додають під час консервації страви. Закуска відмінно підходить як доповнення до м'яса, риби, гармонує з картоплею.
У маринованому часнику зберігаються всі основні вітаміни та мінеральні речовини свіжого продукту. У цьому продукті містяться речовини аліцин та аджоєн, що сприяють виробленню в організмі сірководню – природного антиоксиданту.