Найбільшими джерелами натрію є кухонна сіль, бульйонний порошок, готова їжа, консерви, солоні та копчені продукти, сир, хліб, м'ясопродукти, оливки, картопляні чіпси.
Кращі натуральні джерела натрію – продукти, що містять натрій: сіль, устриці, краби, морква, буряк, артишоки, сушена яловичина, мізки, нирки, шинка. Щоб забезпечити надходження натрію в організм у достатній кількості, їжа має містити натрій.
Натрій – це мікроелемент, що допомагає підтримувати баланс рідини в організмі. Він міститься майже у всіх продуктах. Дотримуючись цієї дієти, ви обмежуєте загальне добове споживання натрію з їжею та напоями до 2 грамів або 2000 міліграмів (мг).
Гіпонатріємія – затримка рідини в організмі, що призводить до різкого зниження кількості натрію в крові до критичної позначки – нижче 135 ммоль/л. Захворювання надзвичайно небезпечне через свою непередбачуваність і стрімкість. Найбільш важким її ускладненням є набряк головного мозку.
Виведення натрію з організму здійснюється переважно через ниркинавіть часткова ниркова недостатність веде до порушення гомеостазу натрію. Натрій відноситься до граничних речовин, збільшення його концентрації в крові призводить до підвищення екскреції.
кухонної солі Натрій зустрічається практично у всіх продуктах, але найбільше його міститься в кухонної солі. Поварена сіль, тобто NaCl, складається з натрію та хлору, натрію в солі 40%.