Нуга (фр. nougat) кондитерський виріб, що традиційно виготовляється з цукру або меду і подрібнених або цілісних смажених горіхів – мигдалю, волоських або лісових горіхів (але не з арахісу).
Нуга – це десерт, який готують з меду, цукру та горіхів. Його види різняться залежно від консистенції. Слово "нуга" походить від латинського nux (лат. – "горіх").
У складі нуги дуже багато горіхів, а їхня користь для організму незаперечна – це високий вміст цинку, йоду, калію, кальцію, магнію, заліза, марганцю, вітаміну Е та інших корисних вітамінів та мікроелементів.
Нуга – кондитерський виріб, який відноситься до східних солодощів. Слово "нуга" походить від латинського "nux", що в перекладі означає горіх. До складу ласощів, і справді, входять горіхи різних сортів: волоські, мигдальні та лісові.
Згідно з легендою, нугу вигадав придворний кондитер для весільного торта майбутнього герцога Франческо Сфорца та його нареченої Б'янки Марії Вісконті. Торт був дуже складної форми і потребував міцного, але смачного прошарку, який згодом став самостійним десертом.
Слово «нуга» походить від французького "nougat", яке сходить до латинського "nux" або "nucis" – горіх, горіхи. Нуга буквально – "зроблене з горіхів". Нуга згадується у джерелах ще з Х століття, де йдеться про її приготування в Персії та країнах Центральної Азії (у Бухарі).