За наявності листкового тіста або ж листкового-дрожжевого, основи для піци я рекомендую вам приготувати піцу з бринзою – дуже смачна страва, яку можна подати до приходу гостей або на вечірці з пивом. Піца виходить солонуватою, причому її смак безпосередньо залежить від просолення такого м'якого сиру.
Сир: На томатний соус зазвичай викладається трохи сиру, як ви згадали. Це може бути моцарелла, чеддер, пармезан чи інший сир на ваш вибір. Сир допомагає надати піці кремовості, додає солоність і утворює апетитну золотисту скоринку.
До того ж немає єдиної думки, коли краще додати сир, безпосередньо поміщаючи страву в духовку або на фінальному етапі, коли піцу дістали з печі. → Запам'ятайте: Для ідеальної скоринки краще додавати сир до та після того, як дістали піцу з печі.. Сир Моцарелла додається після.
Піца Маргарита". Найпопулярніша піца не тільки в Росії, а й у всьому світі. Її склад дуже простий – томатний або вершковий соус, помідори і багато сиру Моцарелла.
Класичним варіантом є пармезан з його насиченим, щільним смаком, багатим на пікантні горіхові нотки. Втім, можна взяти маасдам або інший сорт голландських сирів на ваш смак, годиться і англійський чеддер. Натріть твердий сир на середній або великій тертці і посипте рясно начинку зверху.